Am vergangenen Freitag, den 7. Juni, trafen sich die Mitglieder der Meisterland Schönbuch eG zu einem weiteren spannenden Treffen. Diesmal war die Veranstaltung bei Alex Wanner von der Wanner GmbH Bäckerei und Konditorei in der beeindruckenden Genusswerkstatt Wanner in Holzgerlingen zu Gast. Die Familie Wanner steht in Holzgerlingen seit 200 Jahren für traditionelles Bäckerhandwerk und hat mit der Genusswerkstatt ein neues Kapitel aufgeschlagen.

Interessante Führung durch die Genusswerkstatt

Die Meisterländer erhielten eine faszinierende Führung durch die moderne Backstube, die im Januar 2022 am südlichen Ortseingang von Holzgerlingen eröffnet wurde. Auf 1.800 m² bietet die Genusswerkstatt nicht nur genügend Platz für die gesamte Produktion, sondern auch Einblicke in die handwerklichen Prozesse, die die Bäckerei auszeichnen. Mit einer neuen Ofenanlage, die den CO2-Ausstoß um 174 Tonnen pro Jahr reduziert, und der Nutzung von Abwärme zur Energiegewinnung, setzt die Genusswerkstatt auch Maßstäbe in Sachen Nachhaltigkeit.

Geselliges Beisammensein bei leckerem Gebäck und Getränken

Nach der Führung genossen die Meisterland-Mitglieder leckeres Gebäck mit Schweinebauch oder Leberkäs und erfrischende Getränke. In dieser gemütlichen Atmosphäre fand ein reger und langer Austausch unter den Genossen statt, bei dem aktuelle Themen und zukünftige Projekte diskutiert wurden.

Über die Genusswerkstatt Wanner

Die Genusswerkstatt Wanner steht für eine gelungene Verbindung von traditionellem Bäckerhandwerk und moderner, nachhaltiger Produktion. Mit neuen baulichen und technischen Möglichkeiten hat die Bäckerei die Weichen für die Zukunft gestellt, ohne ihre Wurzeln zu vergessen. Die einsehbare Backstube ermöglicht es den Kunden, das Handwerk hautnah zu erleben und die Qualität der Produkte zu schätzen.

Meisterland Schönbuch eG: Gemeinschaft und Qualität

Die Meisterland Schönbuch eG ist eine Genossenschaft, die Meister- und Fachbetriebe sowie Dienstleistungsspezialisten vereint. Seit 2003 steht Meisterland für maßgeschneiderte Lösungen und eine starke Gemeinschaft. Die regelmäßigen Treffen bieten den Mitgliedern die Möglichkeit, sich auszutauschen, voneinander zu lernen und gemeinsam zu wachsen.

Das nächste Treffen der Meisterland-Genossen verspricht wieder spannende Einblicke und inspirierende Gespräche. Wir freuen uns darauf!